Astuce pour une mayonnaise plus légère

par poune  -  17 Octobre 2011, 15:45  -  #TRUCS ET ASTUCES

Je connais depuis peu une astuce pour rendre la mayonnaise plus légère.

 

Il suffit d’ajouter un blanc d’œuf monté en neige. Cela permet de gagner du volume et au final d’ajouter moins d’huile.

 

Au final, votre mayonnaise sera aussi bonne et plus légère 

les-voyages-de-gridelle 18/10/2011 18:45


super l'astuce! j'adore! merci


hellenique 17/10/2011 17:32


Bonne idée! Il faudra que je teste ça! Bises.


poune 17/10/2011 21:56



Merci pour ton passage et bonne soirée