Duo de verrines aux radis
Pour Pâques, j’ai voulu faires des verrines de radis pour l’apéritif. L’idée m’est venue d’utiliser l’intégralité de mes bottes de radis.
J’ai donc fais une verrine avec les radis et une avec les fânes.
J’ai suivi les recettes des blogs :
Mes petitsdeliceset Tendres gourmandises que je remercie beaucoup !
Verrines radis et philadelphia
Ingrédients (pour 12 personnes) :
2 bottes de radis
2 boîtes de philadelphia (environ 300 g de fromage frais)
2 cs de persil ciselé
1 pincée de curry
1 pincée de poivre
Dés de jambon (facultatif)
Préparation :
Réserver quelques radis pour la décoration.
Mixer tous les ingrédients pour obtenir une crème la plus lisse possible
Répartir dans des verrines.
J’ai ajouté dans quelques verrines des dés de jambon.
Réserver au frais.
Au moment de servir, décorer avec les radis restants coupés en rondelles (ou avec des pousses de poireaux)
Verrines crèmeuse au pesto de radis
Ingrédients (pour 12 personnes) :
Fânes de 2 bottes de radis
2 gousses d’ail
1cc de fleur de sel
4 cs de pignons
12 cs de parmesan râpé
1 citron
12cs d’huile d’olive
4cs de Chavroux (pour moi fromage à tartiner)
Préparation :
Bien laver les fânes de radis. Les mixer avec l’ail et la fleur de sel.
Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.
Faire griller les pignons à sec et les ajouter à la préparation.
Remplir les verrines et mettre au frais.
Décorer au dernier moment avec des rondelles de radis ou des petits croûtons à l’ail.
Pour présenter mes verrines, je les ai intercalé sur un plateau. Le duo de couleur était sympa. Dommage d'avoir zappé de prendre les photos !!!!!
lou 26/04/2012
christelle 26/04/2012
Culinaire Amoula 27/04/2012
Lalla Fatima 28/04/2012