Gratin de pâte "version Cyril Lignac"

Je trouve cette recette simple et parfaite en même temps.

A la maison c’est toujours un régal !

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Ingrédients pour 4 personnes :

300g de pâtes

200g de gruyère râpé

50cl de lait

40cl de crème

4 jaunes d'œufs

40g de beurre

40g de farine

Muscade, sel et poivre

Préparation :

Faire cuire vos pâtes al dente.

Préchauffer votre four à 180°.

Préparer une béchamel :

Faire fondre le beurre puis ajouter la farine. Remuer à l’aide d’un fouet.

Ajouter le lait petit à petit tout en continuant de remuer. Sur feu doux, continuer à remuer pour épaissir la préparation. Ajouter la crème, la muscade, le sel et le poivre

Hors du feu, ajouter les jaunes d’œufs à la préparation et mélanger.

Ajouter les pâtes et bien mélanger.

Dans un plat à gratin, mettre une couche de pâte, puis une couche de gruyère, puis une couche de pâtes et pour finir une couche de gruyère.

 

Mettre au four 40 min.