Quiche aux noix de Saint-Jacques

par poune  -  31 Octobre 2011, 15:45  -  #ENTREES

Nous avons beaucoup apprécié cette quiche à la maison. A refaire sans hésitation !


 

Tarte aux noix de St Jacques 7 

 

 

 Ingrédients :

 

1 pâte brisée

300 g de Noix de St Jacques (pour moi surgelées)

1 oignon

20 g de beurre

100 g champignon de paris  (Frais si vous avez !! sinon en boîte)

200g de vin blanc

20g + 40 g de gruyère râpé

50g + 200 g de crème fraîche (semi-épaisse pour moi)

3 oeufs

Sel et poivre

 

Préparation :

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Placer votre pâte brisée dans un moule à tarte. Recouvrir de papier sulfurisé et garnir de haricots secs. Cuire à blanc 20 min à 180°.

 

Emincer votre oignon. (Grossièrement pour ma part !!)

Dans une poêle, faire fondre le beurre. Quand celui-ci commence à « mousser » faire revenir les oignons.

Tarte aux noix de St Jacques 2

 

Ajouter ensuite les noix de Saint-Jacques et laisser cuire à feu doux 10 min.

  

 Tarte aux noix de St Jacques Tarte aux noix de St Jacques 3

 

 

Ajouter ensuite vos champignons. Saler, poivrer et mélanger.

Verser le vin blanc dans la poêle et cuire à couvert environ 10 min.

  

Tarte aux noix de St Jacques 4

 

Ajouter la crème (50g)  et laisser réduire.

 

Recouvrir votre fond de pâte de 20g de gruyère râpé.

 

Dans un saladier mélanger les œufs avec la crème (200g) et le gruyère râpé (40g). Bien mélanger.

 

Sur votre fond de tarte déposer le mélange aux noix de Saint-Jacques puis verser l’appareil à quiche par-dessus.

  

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Mettre au four environ 40 min (ajuster selon votre four)

 

Tarte aux noix de St Jacques 6


Source : Supertoinette

 

 

 

 

 

 

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mary 27/11/2011 10:40

certainement somptueux au gout m'étonne pas que tu compte refaire cette recette de saint jacques. merci

poune 29/11/2011 23:03



Très sympa !



fanfan 03/11/2011 20:27


cette quiche me plait beaucoup!!!


Créa'Délices 03/11/2011 11:05


Super bonne ta quiche, un pur régal pour les papilles, Mmmmmmmmmmmm !! J'ai tout ce qu'il faut à la maison !!
Bisous


Miss Bretzel 01/11/2011 22:51


Des saints jacques dans une quiche? Je n'y aurai pas pensé! Chouette idée, ça a l'air délicieux!


noviceencuisine 01/11/2011 20:07


C'est trés originale! j'adore!


poune 08/11/2011 16:17



Merci beaucoup!