Saucisson en brioche (recette machine à pain)

par poune  -  3 Décembre 2012, 00:00  -  #ENTREES, #THERMOMIX ET MAP

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Ingrédients:

1 saucisson à cuire
275 g de farine
8 g de sel

20 g de sucre

1 sachet de levure à pain pour machine à pain
4 œufs + 1 jaune d’oeuf
125 g de beurre
mou

 

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Préparation :
 

Dans la cuve de votre machine à pain, verser les œufs battus puis 175 g de farine puis le beurre mou coupé en morceaux, le sel, le sucre, puis les 100 g de farine restant et en dernier un sachet de levure à pain pour machine à pain.

 

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Mettre votre machine sur programme « Pâte ».

 

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Remplir une casserole d’eau froide. Déposer le saucisson à cuire.

Dés que l’eau est en ébullition compter 25 min de cuisson.

Attendre que le saucisson refroidisse. Retirer la peau, puis le badigeonner d'un jaune d'oeuf.

 

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Réserver.

 

Préchauffer votre four à 180°C.

 

Beurrer un moule à cake puis y verser la pâte.

.
Laisser gonfler 15 min puis poser dessus le saucisson cuit et appuyer très légèrement pour qu'il se recouvre de pâte.

 

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Mettre au four 25 min.

 

 

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Servir avec une salade.

 

 

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Source : Marmiton 

 

 

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N

helene06 16/12/2012 15:53

j'ai bien envie d'essayer! Miam!

Rebecca 06/12/2012 01:29

ah je l'ai déja testé celui la et c'est super sympa , bisous

ipanama 05/12/2012 17:41

Ah d'accord.... remarque, logiquement ce qui est lourd tombe et ne flotte pas donc le saucisson devrait plutot plonger vers le fond (^-^)
bise !!

ipanama 03/12/2012 20:57

Oh il ya longtemps que je n'en ai fait, ça passe tout seul tellement c'est bon :)
Par contre je n'ai pas bien compris pourquoi tu badigeonnes de jaune d'oeuf le saucisson et pas le dessus de la brioche en fait, lol ?
Plus que 2 mois avant de voir le nez de bébé (^-^)
Bisous !

poune 05/12/2012 16:04



Alors, en fait jee badigeonne de jaune d'oeuf le saucisson car j'ai lu sur un bouquin de cuisine que celà empêchait le  saucisson de remonter et de sortir de la pâte lors de la
cuisson. Voilà et surtout merci pour ton passage. Bises