Terrine de courgettes aux tomates confites

par poune  -  19 Octobre 2011, 12:45  -  #ENTREES

Nous avons beaucoup apprécié cette petite terrine de légumes. De plus, cette recette est très facile à réaliser !!


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 Ingrédients :

2 courgettes moyennes ( ou 4 petites)

1 oignon

50g de tomates confites à l'huile

5 oeufs

Sel et poivre

 Préparation :

Si vos courgettes sont assez grosses les vider puis les couper les en lamelles.

Hacher votre oignon.

Faire revenir dans 3 cs d’huile (celle des tomates confites) les courgettes et l’oignon. (environ 10 à 15 min). Réserver.

 

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Préchauffer votre four à 150°C.

 

Mixer au robot votre mélange courgettes et oignon. Ajouter les tomates confites et les œufs et mixer de nouveau. Saler et poivrer à votre convenance.

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Beurrer un moule à cake puis verser la préparation.

 

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Faire cuire au four environ 40 min.

Laisser refroidir la terrine avant de la démouler. Déguster froid.

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Nous avons mangé cette terrine accompagnée d’une mayonnaise légère.   

(et une petite salade de tomates)  

  Source : Merci au blog "les bonnes recettes de julie" link

Asmali 22/10/2011 02:19


très belle cette terrine!!bravo
bisous


Jaclyne 20/10/2011 14:01


Merci Poune Beaucoup de gout dans ta terrine j'aime beaucoup Belle journée et gros bisous de Jaclyne


Chrystel 20/10/2011 13:32


Merci de ta visite Poune, ça me permet aussi de découvrir ton univers. Sympa cette terrine. On adore les courgettes ici.
Chrys


bigmumy 20/10/2011 12:21


Très belle cette terrine et bien appétissante !!! binne journée


poune 21/10/2011 07:44



merci de votre passage !



lilousine 19/10/2011 17:45


ça doit être bien bon!


poune 21/10/2011 07:44



Oui cette terrine est très bonne ! merci