VELOUTE COURGETTES, POMMES DE TERRE ET BRESSE BLEU

par poune  -  12 Mars 2013, 15:01  -  #ENTREES

Ce velouté est vraiment un délice. A la base, je fais cette recette avec des portions de Vache qui rit mais nous préférons avec le Bresse Bleu qui donne beaucoup plus de goût à cette soupe. 

 

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Ingrédients :

 

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6 petites pommes de terre

4 courgettes

1 petit oignon

1 litre de bouillon de bœuf

20g de beurre

½ Bresse bleu

Sel, poivre 

 

Préparation :

 

Emincer l’oignon.

 

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Le faire revenir dans votre cocotte avec le beurre.

 

Couper vos pommes de terre en morceaux et vos courgettes en rondelles.

 

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Les ajouter dans la cocotte. Verser le litre de bouillon dessus (il doit recouvrir les légumes).

 

Faire cuire sur feu moyen pendant 45 min.

 

Quand les légumes sont cuits, les mixer (pour moi au blender).

 

Ajouter le Bresse bleu et mixer.

 

Plus on en ajoute plus le goût est prononcé. Saler et poivrer. Ajouter ensuite du bouillon jusqu’à la consistance souhaitée.

 

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ENTREE

32 15/05/2016 13:57

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noviceencuisine 13/03/2013 14:59

Le bresse bleu c'est chez moi ca hihihi!
une belle recette jolie association de saveurs!