Paupiettes de volaille à la moutarde

par poune  -  10 Décembre 2011, 17:00  -  #VIANDES

Ces paupiettes sont très faciles à préparer et très savoureuses.


 

PAUPIETTE-DE-VOLAILLE-A-LA-MOUTARDE-5.JPG

Ingrédients :

 

4 grandes escalopes de dinde (ou poulet)

2 tranches de jambon cru

6 échalotes

100 g de gruyère râpé

20 cl de vin blanc

2cs d’huile d’olive

Moutarde

Bouquet garni

Sel et poivre

 

Préparation :

 

Couvrir les escalopes de moutarde.

 (J’ai utilisé des blancs de poulet, je les ai aplati un maximum avec un rouleau à pâtisserie)

Déposer une ½ tranche de jambon cru et recouvrir de gruyère.

PAUPIETTE-DE-VOLAILLE-A-LA-MOUTARDE.JPG

Rouler les escalopes et les ficeler.

(Je les ai  ficelé rapidement la présentation n’est donc pas top !!)

PAUPIETTE-DE-VOLAILLE-A-LA-MOUTARDE-2.JPG

Peler et hacher les échalotes.

Faire chauffer 2cs d’huile d’olive dans une cocotte.

Faire dorer les paupiettes sur toutes les faces et réserver.

Faire fondre les échalotes dans la cocotte et ajouter le bouquet garni.

Remettre les paupiettes dans la cocotte puis ajouter le vin blanc.

PAUPIETTE DE VOLAILLE A LA MOUTARDE 4

Saler et poivrer.

Laisser mijoter 30 min à couvert.

   

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Méli 19/12/2011 11:01

Elles sont belles!

Asmali 12/12/2011 19:12

hummm tes photos font envie!!
bisous

poune 15/12/2011 22:40



Merci beaucoup !



Miss Bretzel 11/12/2011 10:20

Hum, ça me donne bien envie, je mangerai bien ça à midi (mais pas du tout ce qu'il faut dans mon frigo!)! En plus, avec la moutarde, ça doit être excellent!

poune 15/12/2011 22:27



Elles sont trsè bonnes et très simples à faire !!



Llysa 10/12/2011 17:16

bravo Poune tes paupiettes sont bien jolies!

poune 10/12/2011 18:13



Merci LLysa